Mané Pelado

Receita tradicional da cidade histórica de Paracatu, no território do cerrado, noroeste de Minas Gerais. Fornecida pela quitandeira Ângela Resende.

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca ralada e espremida
  • 5 ovos caipira
  • 500 g de açúcar
  • 300 g de manteiga da roça
  • 200 g de coco natural ralado
  • 2 colheres de fermento em pó

Modo de preparo

Misturar os ovos, o açúcar e a manteiga, batendo bem. Adicionar a mandioca, o coco e o fermento. Colocar em fôrma untada e levar para assar em fogo brando.

** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.

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