Por Armando de Angelis* Carne de porco tem tudo a ver com Araxá e sua culinária. A gastronomia araxaense teve origem na culinária praticada pelos índios e negros quilombolas, pelos bandeirantes e tropeiros, pelos fazendeiros e imigrantes que ali se instalaram e, por fim, pela influência da comida internacional de pratos finos trazidos pelos chefs … Continue lendo Torresmo de barriga enrolado