Amostras da Bahia e do Pará fazem parte da seleção dos 50 melhores cacaus do mundo.
Por Augusto Albertini
Duas amostras de cacau brasileiro vindas dos estados da Bahia e do Pará, são finalistas do Programa Cacau de Excelência (CoEx 2019), que ocorre hoje (30) no Salão do Chocolate, em Paris.
O objetivo da premiação é valorizar a cadeia produtiva do cacau em todo o mundo, através do reconhecimento do trabalho, da troca de experiência entre os produtores, e da difusão da informação para educar todos envolvidos no cultivo do produto.
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O cacau brasileiro foi selecionado pela Comissão do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, em parceria com o Centro de Inovação do Cacau (CIC). Inicialmente oito amostras foram escolhidas, cinco da Bahia, duas do Pará e uma do Espírito Santo. Em Paris, duas delas foram selecionadas para a final.
Ao todo, 50 amostras de cacau de diversas partes do mundo participarão da finalíssima.
Pará, o maior produtor Brasileiro
O estado do Para se tornou o maior produtor de cacau e chocolate do Brasil, e levou uma grande delegação para este evento, incluindo produtores premiados no último Festival Internacional de Chocolate e Cacau que aconteceu em Belém no mês de setembro.
Foto de Capa: Divulgação Ministério da Agricultura
Augusto Albertini é Jornalista e colaborador do Territórios Gastronômicos
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