Confira a agenda especial de carnaval do Territórios Gastronômicos. Tem a Casa Carnaval, o café reforçado para os foliões preparado pela Panificadora Colombina, a programação do Mercado Grano, dicas de vinhos, folia com a Charanga do Galo. Tem também opção de curso para a Páscoa e oportunidade de emprego.
Por Isabel de Andrade*
Casa Carnaval une blocos, folia e cerveja
A cervejaria Albanos é a cervejaria oficial da Casa Carnaval, que fica na Avenida Getúlio Vargas, na Savassi. O projeto é uma parceria da Cervejaria com o REC Music Bar. A ideia é que o público possa aproveitar o carnaval de camarote, com o conforto de uma boa infraestrutura de mesas dentro do bar e na varanda, banheiros, além das cervejas e chopes Albanos.
Estarão à disposição do público o tradicional chope Pilsen Albanos e cervejas em lata. Durante a folia, também haverá uma opção a mais de chope da marca.
Diversos blocos e bandas da cidade já são presença garantida para animar a festa: Alcova Libertina, Bloco Faraó, Bloco Putz Grila, Micareteiros, Pimenta na Veia, Blues Jam Session, Banda Inibex com participação de Cia. Set Carnaval e Cia. Set Rock. Há eventos gratuitos e outros com valores acessíveis, sempre com retirada de ingressos na Sympla.
Serviço:
Casa Carnaval (REC Music Bar)
Até 24 de fevereiro
Endereço: Av. Getúlio Vargas, 809, bairro Funcionários, BH
Instagram: @recmusicbar
Charanga do Galo no Pulero Bar
A folia vai rolar solta neste carnaval no Pulero Bar. No sábado, dia 22 de fevereiro, haverá o Carnaval da Família, a partir de 15h13. Será servido um cardápio variado de pratos, petiscos e bebidas, regado a muita música. Vão ser realizadas atividades recreativas para as crianças com monitores. E está prevista a presença do Galo Doido a partir de 16h. A entrada será a doação de um brinquedo novo ou usado por pessoa.
Já na segunda-feira, dia 24 de fevereiro, a animação ficará por conta dos músicos da tradicional Charanga do Atlético. A Charangalo se apresenta a partir de 15h13. A entrada custa R$ 10 e serão vendidos abadás no local.
Serviço:
Data: 22 e 24 de fevereiro, a partir de 15h13
Local: Avenida Francisco Sá, 76, bairro Prado, BH
Contato: (31) 3309-1313
Os vinhos que combinam com a folia do carnaval
Para quem não abre mão de um bom vinho durante a folia do carnaval, a dica é que os foliões optem pelas bebidas refrescantes e leves como os vinhos brancos, rosés e espumantes. O sommelier da Casa Rio Verde, Renato Vinhal, orienta sobre a importância da temperatura correta. “Entre 8 e 10 graus para brancos secos e leves e 10 a 12 graus para brancos mais encorpados e envelhecidos. O estupidamente gelado não vale aqui, pois anestesia o paladar e interfere nos aromas, inibindo-os”, explica.
O sommelier dá algumas dicas de rótulos:
Jacyreta Caberner Franc Rosado 2018
Trapananda Reseva Rosé
Colombelles Rosé Côtes de Gascogne
Prosecco Treviso Doc Salantin Brut
Trovatti Rosso T Siciliane 1500
Carisma Rosé
Alteza Branco
Colombina prepara café reforçado para os foliões
A Panificadora Colombina se prepara para receber o folião durante o carnaval com um café reforçado. A chef Ana Portela, que é gerente de qualidade, explica que um cardápio especial é servido duas vezes ao dia, pela manhã e à tarde. Entre os quitutes disponíveis estão salgados, doces, bolos, massas e molhos, tortas, sanduíches, pães artesanais, geleias, castanhas, nozes. Na linha de quitutes mineiros, há também uma grande variedade como biscoito frito da vovó, broinha de canjica, broa de fubá, broa de milho cremoso, pão de queijo. Entre os docinhos, por exemplo, são preparados beijinho, brigadeiro, pé de moleque, bombons.
Para beber, vários sabores de sucos naturais, leite, chocolate, café. Todas as gostosuras são produzidas pela panificadora e prometem reforçar a energia dos foliões, principalmente dos que vão curtir os bloquinhos da região do bairro Floresta, onde fica o estabelecimento. O café é servido no quilo.
Serviço
Local: Rua Itajubá, 551, bairro Floresta, BH
Horário: O café da manhã é servido de 6h30 às 11h30. O café colonial, de 15h30 às 20h30.
Horário especial de carnaval no Mercado Grano
O Mercado Grano vai funcionar com horário especial durante o carnaval. A casa estará aberta todos os dias de 9h às 17h. Serão servidos café da mahã e almoço. O brunch do sábado e do domingo poderá ser degustado de 9h às 12h. E não haverá funcionamento na sexta e no sábado à noite.
Serviço:
Endereço: Rua Niágara, 320, Jardim Canadá, Nova Lima
Contato: (31) 3541-1036
Curso de Ovos de Páscoa
Se você já está de olho na Páscoa e pretende lucrar com a época mais doce do ano, saiba que o Instituto Gourmet de Contagem vai realizar um workshop sobre ovos de Páscoa. Confira o conteúdo do curso:
– Ovos recheados: baunilha com couli de frutas vermelhas, brigadeiro de 5 leites e trufa cremosa de caramelo com flor de sal.
-Ovo com casca texturizada
recheado com plaquinhas de chocolate.
– Mini ovos decorados.
– Embalagens.
– Custos e precificação.
Serviço:
Data: 06 de março ( sexta-feira)
Horário: 13h30 às 17h30
Investimento: R$ 70 ( aluno) e R$ 80 ( não aluno)
Contato: (31) 2565-8170 e 98119-6570
#Oportunidade de emprego
Cervejaria Cultura monta equipe de profissionais
A Cervejaria Cultura está selecionando a equipe para trabalhar na casa. O estabelecimento procura pessoas que gostam de cerveja, sabem fazer bons drinks, são feras na cozinha e gostas de atender bem. Os interessados devem encaminhar o currículo por email e colocar no assunto “processo de seleção”.
Serviço:
Email: cervejaria.cultura@gmail.com
Instagram: @cervejaria.cultura
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