Quiche de Ora Pro Nobis com Queijo Minas: Fácil e Saborosa

Ingredientes: 

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo,
• 125 gr de manteiga gelada e picada
• sal

Recheio:

• 1 xícara de queijo minas curado e ralado,
• 4 ovos,
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• Brotos ou folhas picadas de ora pro nobis,
• 1 dente de alho picado
• sal e pimenta
• azeite para refogar
• Salsinha e cebolinha (opcional)
• Parmesão ralado para finalizar

Preparo:

Massa:

• Colocar em um recipiente a farinha, manteiga em pedaços, uma pitada de sal, um ovo e misturar.
• Amassar a mistura rapidamente para que a massa fique com a textura lisa.
• Levar à geladeira enrolada em um filme por 15 minutos
• Abrir a massa com um rolo sobre uma superfície fria ligeiramente esfarinhada
• Colocar a massa em uma forma redonda (Própria para quiche, preferencialmente com fundo removível), e ajustar bem arrematando as bordas para ficar bem acabada.

Para pré assar a massa:

• Cobrir esta massa com um filme plástico deixando sobras nas bordas para fechar depois,
• Preencher toda forma com feijão cru, fazendo uma leve pressão para que ele se acomode em toda a superfície da massa, e cobrir com as sobras do filme.

• Levar ao forno aquecido por 5 minutos para pré assar (Isto é para que a massa não estufe)
• Retirar o filme com o feijão e está pronto para colocar o recheio

Recheio :

• Picar o ora pro nobis, a salsinha e a cebolinha.
• Colocar um pouco de azeite em uma panela e refogar o alho picado. Acrescentar uma pitada de sal, o ora pro nobis e as ervas, um pouco do creme de leite, pimenta do reino.
• Mexer ligeiramente e desligar deixando esfriar
• Em um recipiente, colocar o creme de leite, os ovos, queijo minas ralado e misturar bem
• Acrescentar o refogado de ora pro nobis, misturar bem e está pronto para rechear a massa.

Finalização:

• Colocar o recheio na massa
• Ralar parmesão por cima e levar ao forno por 15 minutos ou até dourar