Aprenda esta entradinha simples e deliciosa para o almoço do dia dos pais
Steak Tartare
Chef Elzio Callefi
Steak (Foto:Gabriel Not)
Ingredientes
400g de patinho ou filé-mignon
1 gema crua de ovo
1 colher (sopa) de alcaparra picada
1 colher (sopa) de cebola roxa bem picadinha
1 colher (sopa) de pepino em conserva bem picado
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda dijon
1 colher (café) de molho de pimenta a gosto
1 colher (sopa) de maionese
1 colher (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de ketchup
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Pique a carne em cubos bem pequenos, com o auxílio de uma faca adequada.
Depois de tudo bem picado, misture as alcaparras e o ketchup.
Acrescente a mostarda dijon, o molho de pimenta e a maionese.
Depois coloque o pepino picado e a cebola roxa.
Tempere com sal e acrescente a salsinha.
Por último, coloque o molho inglês e a gema crua.
Misture tudo e molde em uma forma de aro.
- Servir com batata frita, torradinha ou salada.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções
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