Confira mais uma deliciosa receita do Livro Delícias do Café. Aprenda a preparar as rosquinhas recheadas com creme de café.
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Rosquinhas recheadas com creme de café
Por Elza de Castro Beraldo*
Ingredientes:
- 1/2 copo de leite
- 2 colheres (sopa) cheias de fermento biológico
- 14 colheres (sopa) bem cheias de açúcar cristal
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 4 ovos inteiros
- 1 kg de farinha de trigo
Recheio
- 3 copos de açúcar refinado
- 500 g de manteiga
- 2 pacotes de coco ralado
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- Misturar tudo e reservar
Modo de fazer:
Em uma bacia, colocar o leite, o fermento, o açúcar e o óleo
Misturar
Colocar os ovos e a farinha e sovar até desgrudar das mãos
Abrir a massa com um rolo polvilhando com farinha para não grudar
Abrir retângulos de aproximadamente 20 cm x 40 cm
Passar com uma colher o recheio sobre toda massa aberta
Enrolar como rocambole
Cortar, utilizando uma faca, pedaços de 2 dedos colocando as rosquinhas em forma untada
Deixar crescer ao sol ou em lugar quente e levar para assar em forno pré-aquecido
Quando estiverem quase assadas, regar as rosquinhas com doce de leite ralinho e quente e voltar ao forno por alguns minutos até dourar
*Receita de Elza de Castro Beraldo de Silvianópolis-MG para o Livro Delícias do Café de Marina de Castro Barbosa
Mapa dos Territórios Gastronômicos de Minas Gerais: Silvianópolis está localizado no Território Mantiqueira/Lagos
** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.