Segunda sem carne: muffin de omelete - Territórios Gastronômicos

Segunda sem carne: muffin de omelete

Dica deliciosa de preparo que não leva carne.

Muffin de omelete

Dica deliciosa de preparo que não leva carne.

Por Isabel de Andrade*

Para esta segunda-feira sem carne, a dica é preparar omelete. Mas, vamos investir em uma versão diferente, tipo muffin.

Quem ensina o passo a passo é a chef Cláudia May. Para não ficar nenhuma dúvida, acesse o vídeo.

Muffin de omelete

Muffin de omelete

Ingredientes:
Ovos: 4
Leite integral: 200ml
Cenoura grosseiramente ralada: 40g
Milho cozido (grãos): 40g
Queijo grosseiramente ralado: 40g
Sal, pimenta-do-reino moída e noz moscada: a gosto
Salsinha, cebolinha e tomilho frescos picados: a gosto.

Modo de preparo:
Num bowl ou tigela, coloque os ovos, o leite, a cenoura, o milho e os temperos. Com ajuda de um fuet, bata a mistura até ficar homogênea. Reserve.

Unte com manteiga uma forminha de Muffin ou de pão de queijo. Coloque 2/3 da mistura de ovos em cada forminha. Não encha, pois no forno o ovo infla e pode vazar. Salpique o queijo em cada forminha.

Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos.

Dica da chef:

  • Você pode usar restos de ingredientes que tem em casa como, por exemplo: tomate picado, ervilhas, palmito picado.

Serviço:
Instagram: @nacozinhacomclaudinha

** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.

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Receitas
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