Embarque na dica de hoje, que é uma receita que não leva carne.
Por Isabel de Andrade*
Uma receita rápida, fácil e muito saborosa. E mais: sem carne.
Na Segunda sem Carne desta semana, a chef Cláudia May ensina a preparar o suflê de couve-flor. Para acompanhar o passo a passo, acesse o vídeo.
Suflê de couve-flor
Ingredientes:
Ovos: 2
Creme de leite: 1 caixinha
Fermento: 1/2 colher de sopa
Couve-flor: 250g ou 1 pé pequeno
Sal, pimenta-do-reino moída e noz moscada: a gosto
Salsinha e cebolinha picadas: a gosto
Queijo muçarela ou parmesão para gratinar: a gosto
Modo de preparo:
Higienize a couve-flor. Separe o caule das árvores e assim que a couve-flor estiver seca, coloque-a em uma travessa de aproximadamente 20 cm, que possa ir ao forno. Reserve.
Em um bowl grande e com a ajuda de um fouet, bata os ovos até ficarem homogêneos. Acrescente o creme de leite, os temperos e mexa bem.
Coloque o fermento e mexa delicadamente apenas para misturar.
Assim que a mistura de ovos estiver homogênea, coloque-a na travessa com a couve-flor. Acrescente a salsinha e cebolinha picadas e o queijo por cima. Leve para assar durante cerca de 25 minutos em forno preaquecido a 180°C até gratinar. Fica uma delícia.
Serviço:
Instagram: @nacozinhacomclaudinha
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