O novo parceiro do Territórios Gastronômicos e Chef Antônio Basile apresenta em sua coluna de hoje uma iguaria da Mantiqueira no Sul de Minas. Trata-se do Pinhão, uma castanha versátil e saborosa. O chef ensina ainda uma receita de bolinhos de bacalhau com essa estrela das identidades gastronômicas de Gonçalves e região. Confira!