No dia 21 de março será celebrado o Dia do Pão, e no churrasco, o pão é um dos principais acompanhamentos dos assados. Um dos emblemáticos lanches do churrasco é o Choripán, um popular sanduíche argentino que leva molho chimichurri e linguiça. O nome “choripán” é um acrônimo de chorizo – como é chamada a linguiça nas regiões de língua espanhola – com pan, que significa pão. O churrasqueiro José Almiro, apresentador do Churrasqueadas – o maior canal de receitas de churrasco do país nas redes sociais – ensina uma versão deliciosa desta receita prática
O famoso pão com linguiça argentino – Choripán
Por: José Almiro
RECEITA
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Execução: fácil
Vídeo da receita: https://www.youtube.com/watch?v=LczsScv6I6A&t=60s
INGREDIENTES:
1kg de linguiça de pernil ou toscana
10 Pão francês
30g de Manteiga
1 col. De sopa de Salsinha
1 col. De sopa de Tomilho
1 col. De sopa de Orégano
1/2 col. De sopa de Alecrim
4 dentes de Alho
30ml de Vinagre (tinto ou branco)
1 Pimenta dedo de moça
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de Azeite
400g de Queijo prato
MODO DE FAZER:
1 – Asse as linguiças de ambos os lados na churrasqueira;2 – Prepare o molho chimichurri: pique o alho, a salsinha, o tomilho, a pimenta dedo de moça, o alecrim, adicione o orégano, vinagre, misture, amasse, acrescente bastante azeite, pitada de sal e pimenta-do-reino;
3 – Corte os pães ao meio, passe manteiga, e leve para a churrasqueira para uma leve tostada;
4 – Retire as linguiças, corte ao meio (mas sem separar as partes), cubra com fatias finas de queijo na parte de cima, e volte para a churrasqueira com a parte aberta na grelha;
5 – Pegue os pães, coloque as linguiças com queijo derretido, chimichurri, feche e pronta para servir.
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