Experimente preparar essa receita feita com molho de queijo Chow. Saiba mais sobre esse tipo de queijo.
Por Isabel de Andrade*
Uma receita muito prática e com um sabor especial. Afinal, é feita com molho de queijo Chou.
Quem ensina o preparo é o Guilherme Vieira, do Roça Capital, o paraíso dos queijos na capital mineira. Ele explica quais são as características do queijo Chou: feito de leite cru de vaca, 30 dias de maturação, casca lavada com pingo, mofo selvagem, sabor amanteigado, textura macia e untuosa, ou seja, gordurosa.
De acordo com Guilherme, o molho é muito versátil e combina com diversos outros tipos de preparos. Entre eles, massa penne fresquinha com bastante molho de queijo.
Para acompanhar o preparo, assista ao vídeo.
Batata assada com molho de queijo
Ingredientes:
Batatas inteiras e com casca: 2
Creme de leite fresco: 350 ml
Queijo Chou: 200g
Manteiga derretida: 1 xícara de chá
Bacon: a gosto
Modo de preparo:
Corte lâminas nas batatas delicadamente e o mais fininho possível, sem chegar até o final da base. Leve para uma assadeira com manteiga derretida e pimenta-do-reino moída. Não precisa colocar sal. Deixe assar por aproximadamente 40 minutos em temperatura média.
No meio do tempo, passe mais manteiga para entremear bem nas batatas. Isso vai garantir que elas fiquem bem macias e suculentas.
Enquanto as batatas estão assando, leve ao forno o creme de leite fresco e o queijo Chou. Esse queijo já tem um sabor mais acentuado e é ele que vai temperar exatamente a quantidade certa do nosso molho. Misture até encorpar e atenção: não precisa colocar sal.
Em outra panela, refogue bacon picadinho. Reserve.
Hora de finalizar. Jogue o molho de queijo sobre as batatas e salpique bacon.
Serviço:
Instagram: @rocacapital
Site: rocacapital.com.br
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