Domingo, 28/05 é o Dia do Hamburguer. Com dois cortes saborosos do boi, a picanha e a costela, o churrasqueiro José Almiro, apresentador do Churrasqueadas – o maior canal de receitas de churrasco do país nas redes sociais – ensina como preparar uma versão de hambúrguer com um toque especial de queijo provolone
Dia do Hambúrguer
Hambúrgueres de Picanha e de Costela com creme de provolone
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Execução: fácil
Vídeo da receita: https://www.youtube.com/watch?v=lIACsaVlE3Q
INGREDIENTES:
4 Hambúrgueres prontos de Picanha
4 Hambúrgueres prontos de Costela
Sal
Pimenta-do-reino
4 pães de brioche
50g de manteiga
200g de queijo Provolone
100g de creme de leite
Noz moscada
50g de bacon grelhado
1 tomate
1 cebola roxa
MODO DE FAZER:
1 – Comece pelo creme provolone: em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o creme de leite, fatias finas do queijo, pitada de noz moscada, misture o creme, desligue e reserve;
2 – Leve os hambúrgueres de picanha e o de costela para a churrasqueira no braseiro forte (20 cm da brasa). Tempere com sal e pimenta-do-reino, deixe grelhar por 5 minutos aproximadamente, vire, tempere novamente. Aproveite a churrasqueira acesa e sele levemente os pães de brioche já cortados ao meio e retire da grelha;
3 – Prepare o hambúrguer: monte os pães com rodelas de tomate, de cebola, com bacon bem picado (quase como uma farofa), pitada de sal e pimenta-do-reino, coloque os hambúrgueres, um só com picanha, e outro só com costela, acrescente o creme provolone, mais um hambúrguer em cada pão, mais um pouco do bacon, e feche o pão. Pronto para servir.
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