Esse prato é muito saboroso e simples de ser feito. Você vai adorar. Confira o passo a passo.
Por Isabel de Andrade*
Essa é mais uma receita deliciosa da série Cozinhando com o Peixeiro. Experimente preparar a bacalhoada ao forno.
A dica é da Classe A Frutos do Mar. E o prato vai ficar ainda mais gostoso servido com arroz branco ou arroz de brócolis.
Bacalhoada ao forno
Ingredientes:
Serve de 4 a 5 pessoas
Bacalhau dessalgado: 1kg
Batatas médias: 5
Cebola: 1
Pimentão amarelo: 1/2
Pimentão vermelho: ½
Azeitonas pretas: 100g
Alho: 3 dentes
Azeite de boa qualidade: 500ml
Salsinha a gosto
Ovos cozidos: 3
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Ferva a água com sal. Coloque as postas, tampe a panela e desligue o fogo. Aguarde por 30 minutos.
Enquanto isso, corte as batatas, a cebola e os pimentões em rodelas de mais ou menos 1cm.
Passados os 30 minutos, retire o bacalhau da água. Espere esfriar e solte as lascas, descartando a espinha e a pele.
Coloque as batatas para cozinhar nessa água. Não deixe cozinhar demais. Elas devem ficar no ponto em que o garfo fure, ainda estando firme).
Agora é só montar na travessa que vai ao forno nesta ordem de camadas: azeite, batatas, lascas de bacalhau, cebola, dentes de alho e os pimentões. Tempere com pimenta-do-reino e coloque bastante azeite até, pelo menos, a metade da travessa.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 °C por 45 minutos.
Destampe e deixe mais 10.
Finalize com salsinha picada e os ovos cozidos!
Dica
- Para mais pessoas, dobre os ingredientes e monte em uma travessa maior, fazendo camadas na mesma ordem.
Serviço:
Instagram: @peixesclassea
Site: peixesclassea.lojaintegrada.com.br
** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.