Que tal uma suculenta carne de panela com barbecue? Na receita selecionada pela Ekma, uma das marcas líderes em condimentos e atomatados para food service, o molho barbecue dá aquele realce ao prato e a cerveja, deixa a carne desmanchando na boca. Confira!
Carne de panela ao barbecue
Receitas Ekma
Carne de panela ao barbecue
Ingredientes:
1 kg de carne de peito bovina bem limpa
2 cebolas em fatias finas
3 dentes de alho amassados
2 sachês 4 ml de Azeite Ekma
1/2 xícara de Molho Barbecue Ekma
500ml de cerveja (o tipo que preferir)
1 colher de sopa de Molho Inglês Ekma
Para marinada seca:
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de orégano
Molho de Pimenta Ekma a gosto
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da marinada seca.
Passe a mistura das especiarias na carne em todos os lados. Cubra-a com um filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro.
Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho no Azeite Ekma.
Junte a carne e o caldo formado pela marinada.
Acrescente a cerveja, o Barbecue e o Molho Inglês Ekma.
Tampe a panela e cozinhe a carne na pressão por aproximadamente uma hora e meia ou até que esteja bem macia e desfiando facilmente.
Retire a carne da panela.
Continue cozinhando o molho até que fique encorpado. Caso ache necessário acrescente mais açúcar e mais pimenta.
Sobre a Ekma
No mercado desde 1972, a marca se consagrou como líder de vendas do segmento de molhos e condimentos para food service. Seu portfólio abrange molhos para lanche e condimentados, para salada em sachê, orientais, maionese, além de atomatados, como extrato de tomate, tomate triturado, molho refogado e para pizza, que são distribuídos em todo território nacional, principalmente nas regiões Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste. A fábrica, localizada em Taquaritinga, no interior de São Paulo, ocupa uma área de 30 mil metros quadrados, sendo cinco mil de área construída, e gera quase 900 empregos diretos e indiretos. São processadas na planta fabril, cerca de três mil toneladas de produtos por mês. Saiba mais sobre a empresa no site da marca.
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