O bolo de fubá é um símbolo da cultura mineira. Ele é uma receita simples, mas saborosa, que representa a hospitalidade e a generosidade do povo mineiro.
Por Isabel de Andrade*
O bolo de fubá é uma receita tradicional da culinária brasileira, mas é em Minas Gerais que ele ganha um sabor especial. A receita é simples, com poucos ingredientes, mas o resultado é um bolo fofinho e delicioso, que é perfeito para qualquer ocasião.
O bolo de fubá mineiro é feito com fubá mimoso, que é um tipo de fubá mais fino e macio. O fubá é misturado com ovos, açúcar, leite e óleo, e o fermento é colocado por último, para que o bolo não fique pesado.
A receita pode ser ganhar variações, como queijo, goiabada ou coco. É só escolher o ingrediente e preparar o seu bolo.
Bolo de fubá mineiro
Ingredientes:
Fubá: 2 xícaras
Açúcar: 2 xícaras
Ovos: 3
Leite: 1 xícara
Óleo: 1/2 xícara
Fermento em pó: 1 colher de sopa
Bicarbonato de sódio: 1 colher de sopa
Sal: 1 colher de chá
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
Acrescente o fubá, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até ficar homogêneo.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Dicas:
Para um bolo ainda mais fofinho, use fubá de milho mimoso.
Para um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara de leite de coco à massa.
Variações:
- Bolo de fubá com queijo: Adicione 1 xícara de queijo ralado à massa.
- Bolo de fubá com goiabada: Espalhe uma camada de goiabada sobre a massa antes de levar ao forno.
- Bolo de fubá com coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa.
** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.