Um bolo leve e refrescante. A receita combina o azedinho do maracujá com o doce do açúcar. Delícia!
Por Isabel de Andrade*
O bolo de maracujá é uma sobremesa clássica e faz muito sucesso. O sabor azedinho da fruta combina perfeitamente com o doce do açúcar. O resultado é uma quitanda leve e refrescante.
Quem ensina o passo a passo do preparo é o chef Rogério Duarte. Experimente preparar a receita.
Bolo azedinho
Ingredientes para a massa:
Ovos: 3
Suco de maracujá natural: 1 xícara chá
Óleo: 1 xícara chá
Açúcar: 2 xícaras
Farinha de trigo: 2 xícaras
Fermento em pó: 1 colher de sopa
Ingredientes para a calda:
Polpa de 2 maracujás com semente
Açúcar: 1/2 xícara
Água: 1/2 xícara
Manteiga sem sal: 1 colher de sopa
Modo de preparo do bolo:
No liquidificador, coloque os ovos, o suco de maracujá e o óleo. Bata por mais ou menos uns 3 minutos.
Em um bowl, coloque o açúcar, a farinha de trigo e o fermento peneirados e misture bem.
Acrescente o líquido do liquidificador e misture com um fouet.
Despeje em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixe amornar para desenformar.
Modo de preparo da calda:
Leve ao fogo a polpa dos dois maracujás, o açúcar e a água e deixe ferver mexendo de vez em quando.
Quando engrossar, desligue o fogo e adicione a manteiga para trazer mais brilho à calda.
Finalização:
Coloque a calda ainda quente sobre o bolo e sirva.
Serviço:
Instagram: @chefrogerioduarte
YouTube: Chef Rogério Duarte
** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.