Aprenda a preparar o antepasto com queijo Buchette. A receita é simples, mas vai fazer toda a diferença na sua mesa de frios!
Por Isabel de Andrade*
Esse antepasto é uma ótima opção para servir em uma mesa de frios. É uma receita simples de fazer e o resultado é um prato delicioso, com uma combinação de sabores perfeita.
O especialista em queijos Guilherme Vieira, proprietário do Roça Capital, explica que o queijo Buchette é feito de leite de cabra, com sabor levemente ácido, cítrico e bem aromático. Ele combina perfeitamente com os ingredientes usados na receita. Confira o passo a passo do preparo no vídeo.
Antepasto com queijo Buchette
Ingredientes:
Tomates: 3
Cebola roxa: ½
Azeitonas roxas ou pretas: 50g
Presunto Parma: 150g
Salsa
Sal e pimenta
Azeite: 50ml
Limão (opcional): ½
Queijo Buchette Serra das Antas: 1
Pão Ciabata
Modo de preparo:
Rale os tomates e coe até formar uma pasta úmida.
Rale a cebola roxa, pique as azeitonas, o presunto parma, a salsa e misture com o tomate. Tempere com sal, azeite, salsa, pimenta e limão (opcional) e reserve.
Com um garfo, amasse o Queijo Buchette (que é um queijo de leite de cabra, com sabor levemente ácido, cítrico e bem aromático).
Com um aro, faça camadas, intercalando a pasta de antepasto e o queijo, começando com a base de queijo até formar uma torre.
Finalize com mais azeite e sirva com pães.
Serviço:
Instagram: @rocacapital
Site: rocacapital.com.br
** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.