Sopa de ervilha: a pedida perfeita para dias chuvosos - Territórios Gastronômicos

Sopa de ervilha: a pedida perfeita para dias chuvosos

Feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa sopa é perfeita para quem busca um prato prático e saboroso.

Sopa de ervilha

Feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa sopa é perfeita para quem busca um prato prático e saboroso.

Isabel de Andrade*

Nada melhor que um prato quentinho e reconfortante para aquecer os dias mais frios e chuvosos, não é mesmo? E se eu te disser que essa delícia pode ser nutritiva e saborosa?

Então prepare-se para se apaixonar pela receita de sopa de ervilha com bacon e croutons!

Sopa de ervilha

Sopa de ervilha com bacon e croutons

Ingredientes:
Ervilha seca: 500g
Bacon em cubos: 100g
Cebola picada: 1
Alho: 2 dentes picados
Azeite: 2 colheres de sopa
Louro: 1 folha
Caldo de legumes ou água: 1,5 litro de
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Croutons para servir (opcional)

Modo de preparo:
Deixe a ervilha de molho em água fria por 12 horas.

Escorra a ervilha e coloque-a em uma panela de pressão.

Adicione o bacon, a cebola, o alho, o azeite e refogue. Em seguido, acrescente o louro e o caldo de legumes ou água.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após a pressão começar.

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo. Se desejar, sirva com croutons.

** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.

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Receitas
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