Território Vegano: macarrão com pesto de brócolis - Territórios Gastronômicos

Território Vegano: macarrão com pesto de brócolis

Experimente essa receita deliciosa e nutritiva. Feito em apenas alguns minutos, esse prato é perfeito para veganos e vegetarianos.

Macarrão com pesto de brócolis

Experimente essa receita deliciosa e nutritiva. Feito em apenas alguns minutos, esse prato é perfeito para veganos e vegetarianos.

Por Isabel de Andrade*

Que tal um macarrão com pesto de brócolis? É uma receita deliciosa, nutritiva e muito fácil de preparar, perfeita para um almoço ou jantar rápido e prático.

Confira o passo a passo do preparo.

Macarrão com pesto de brócolis

Macarrão vegano com pesto de brócolis

Ingredientes:
Macarrão vegano (espaguete, penne, fusilli etc): 200g
Brócolis cozido e picado: 1 xícara
Castanha-do-pará: 1/2 xícara
Azeite extra virgem: 1/4 xícara
Alho: 2 dentes picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto o macarrão cozinha, prepare o pesto. Em um processador de alimentos, coloque o brócolis cozido, a castanha-do-pará, o azeite, o alho, sal e pimenta do reino. Processe até obter uma pasta homogênea.

Escorra o macarrão e misture com o pesto.

Sirva imediatamente, decorado com castanha-do-Pará picada.

Dicas:

  • Você pode usar outros tipos de vegetais para o pesto, como rúcula, agrião ou espinafre.
  • Se você não tiver castanha-do-pará, pode usar outro tipo de castanha, como amêndoas ou nozes.

** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.

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Receitas
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