Confira mais uma receita especial oferecida pela Renata. Macarrão alla Norma
Receita de Macarrão alla norma
Receitas Renata
Ingredientes
1 pacote (500 g) de Macarrão Renata Ovos Caracolino
2 berinjelas grandes em cubos médios
4 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
4 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
1 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)
1 xícara (chá) de ricota defumada em cubos
800g de tomates pelados picados ou sachê de purê de tomates
2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, coloque 1 L de água para cada 100 g de massa seca. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
3. Em um escorredor ou peneira, coloque as berinjelas e tempere com 3 colheres (chá) de sal. Deixe sorar por cerca de 15 a 20 minutos. Após esse tempo, seque-as bem em papel-toalha.
4. Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça a metade do azeite e doure as berinjelas, retire e deixe escorrer em papel-toalha. Reserve.
5. Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e doure o alho, junte o manjericão, os tomates pelados, o sal, a pimenta e cozinhe até encorpar (cerca de 10 minutos). A seguir, acrescente as berinjelas e a ricota defumada e cozinhe levemente por cerca de 2 minutos. Acerte o sal, se necessário.
6. Sirva as porções individuais envolvidas ao molho de berinjelas com ricota defumada e decoradas com a salsa picada.
** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.