Na coluna do Coffee & Joy, aprenda a preparar o donut com cobertura de chocolate e café.
Por Débora Reis, Coffee & Joy*
Você que cresceu assistindo a desenhos animados e séries, deve se lembrar dos Simpsons e, principalmente, do Homer Simpson. Sabe aquela “rosquinha” que ele vive devorando? Ela se chama “donut” e é muito popular em países como os Estados Unidos! E agora é a sua vez de devorá-la… Preparamos uma receita de donut com cobertura de chocolate e café! Bem prática e rápida, essa receita é ótima para juntar a família, principalmente a criançada, e preparar o café da tarde curtindo o momento com uma boa xícara de café.
Ingredientes donuts:
350 ml leite morno ou em temperatura ambiente (também pode ser leite vegetal)
60 ml de óleo
1 xícara de açúcar
1 sachê de fermento biológico seco (pode ser o fresco também, neste caso, utilize 10 g)
650 g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque 350 ml de leite morno ou em temperatura ambiente (a temperatura vai ajudar na ativação do fermento), o óleo, açúcar, o fermento biológico e misture tudo.
Misture a farinha de trigo com o sal e vá incorporando aos poucos ao líquido. Caso queira, utilize uma batedeira com gancho para pão.
Sove a massa em uma bancada por cinco minutos ou até perceber que ela está bem elástica e desgrudando das mãos. Deixe a massa descansando em um local quentinho e tampado com um pano de prato por uma hora.
Após, jogue um pouco de farinha na bancada e abra a sua massa com um rolo de macarrão ou uma garrafa de vidro (cuidado com a higienização da garrafa). Utilize um copo para fazer os círculos na massa e um uma tampinha de garrafa para fazer o furo central nos donuts. Deixe a massa, já cortada, descansar por mais 30 minutos.
Enquanto isso, faça a cobertura. (receitinha logo abaixo)
Após o tempo de descanso, coloque uma panela com óleo para aquecer e utilize os círculos tirados do centro do donuts para testar a temperatura do óleo. Quando estiver bem quente (por volta de 200° C) frite os donuts até ficarem dourados.
Utilize papel toalha para retirar o excesso de oleosidade da massa.
OBS: Caso queira assar seus donuts, pré-aqueça o forno por 10 minutos a 200°C. Após, asse-os por 30 minutos ou até ficarem dourados!
Receita da cobertura de chocolate com café
Ingredientes:
100 ml de leite (pode ser vegetal)
200 g de chocolate meio amargo
50 ml de café pronto bem concentrado
Modo de preparo:
Misture o leite e o chocolate em uma panela e leve ao fogo
Mexa em fogo médio até ficar do ponto desejado
Finalize com um shot de café (50ml)
Espere os donuts esfriarem um pouco e coloque a cobertura. Solte sua criatividade na hora de decorar!
Conteúdo originalmente postado em Coffee & Joy: Receita de donut com cobertura de chocolate e café.
** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.