Receitas

Petiscos de boteco: bolinho de arroz com calabresa

Veja também: Croquete de carne

Bolinho de arroz com calabresa

Da Série: Petiscos dos botecos de Minas Gerais*

Ingredientes:

  • 700 g de arroz cozido
  • 580 g de linguiça calabresa
  • salsinha e pimenta calabresa a gosto
  • 1/2 copo (americano) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • óleo para fritar
  • ovo, farinha de trigo, farinha de rosca e um pouco de leite para empanar

Preparo:

Passar o arroz e a linguiça no moedor ou processador separadamente

Reservar

Bater o leite e o amido de milho no liquidificador

Em uma vasilha, misturar o arroz, a calabresa, leite batido, a farinha, a salsinha e a pimenta

Amassar com as mãos até dar o ponto de enrolar

Bater um ovo com um pouco de leite, apenas o suficiente para amolecer o ovo

Enrolar a massa em forma de bolinhas ou bastões e passar na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca

Fritar em óleo quente, o suficiente para cobrir os bolinhos

*Receita fornecida por Juliana da Silva de Itaúna para o Projeto Sabores de Minas

A cozinheira Juliana e a proprietária do bar Esquina do Chopp Mary Rose-Itaúna MG

Mapa dos Territórios Gastronômicos de Minas Gerais: o município de Itaúna está localizado no Território Cerrado/Centro Oeste

EA/TG – CERRADO/CENTRO OESTE

Aprenda a preparar outros petiscos dos botecos:

Territórios Gastronômicos

Posts Recentes

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Uma receita simplesmente irresistível.

9 horas atrás

Merci Bar a Vin: Receita harmonizada – bacalhau confitado com purê de batata doce roxa

Confira essa receita especial de bacalhau com purê de batata doce do Merci Bar a…

19 horas atrás

Território Vegano: salada com frango

Uma alternativa saudável sem ingredientes de origem animal.

1 dia atrás

Sorvete de manjericão

Uma receita refrescante e com um sabor inconfundível.

1 dia atrás

Mapa dos Territórios Gastronômicos de Minas Gerais: Território Central

Saiba como foi estabelecido o Mapa do Território Gastronômico Central de Minas Gerais e veja…

2 dias atrás

Alergia com Alegria: receitas da Maria – Biscoitinhos com chocolate

Acompanhe mais uma receita da chef mirim Maria Clara para pessoas com restrições à lactose…

2 dias atrás

Thank you for trying AMP!

We have no ad to show to you!