Padaria de BH faz produtos sem glúten e leite

Seleve se destaca por ser a única de BH que não utiliza os dois ingredientes.

*Por Augusto Albertini

A padaria Seleve, localizada no bairro Lourdes, na região centro-sul de Belo Horizonte, é uma referência em alimentação saudável. A proposta do estabelecimento é produzir alimentos sem leite e glúten (proteína do trigo, centeio e cevada) e que sejam de excelente qualidade.

Os pães franceses são os mais vendidos da casa. Há também os pães de forma e até mesmo uma inusitada opção de pão de queijo sem laticínios. O cardápio de sobremesas também é bastante variado: tortas, bolos e sorvetes de diversos sabores, chocolates sem leite, e alguns doces sem açúcar e veganos. Entre os salgados e lanches há empadas, coxinhas, sanduíches e tapiocas com diferentes recheios. Boa parte deles contém somente ingredientes funcionais e é possível pedir sanduíches e muffins inclusive na versão low carb.

O local é indicado para quem possui restrições alimentares. A cozinha é livre de traços de leite e de glúten e não há riscos às pessoas que possuem doenças como a alergia a proteína do leite e doença celíaca. Quem opta por seguir dietas funcionais ou gosta de comer comidas saudáveis também pode se interessar pelo cardápio da casa.

Thank you for trying AMP!

We have no ad to show to you!

História

A Seleve surgiu em 2014 através da iniciativa de duas irmãs, a nutricionista Fernanda Nogueira e a farmacêutica Ana Tereza Nogueira. Elas notaram que apesar da alta demanda por alimentos sem glúten e laticínios, havia pouca oferta. Diante desse cenário, começaram a fazer vários produtos, como os pães e bolos. A ideia deu certo e em 2016 elas inauguraram uma padaria com um cardápio bastante diversificado.