Receitas

Bolo de banana: uma receita de família

Veja Também: Bolo de banana da Suely de Baependi-MG

Bolo de banana salgado do chef Felipe Leroy

Bolo de Banana

Da Série: Quintais e Quitandas de Minas Gerais*

Ingredientes:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres (chá) de canela
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trig o
  • 1 colher (café) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 bananas nanicas sem casca e trituradas
  • 1/2 xícara de uvas passas sem caroço
  • Manteiga para untar

Preparo:

Bater os ovos à mão e quando estiverem quase firmes adicionar o açúcar aos poucos

Acrescentar cuidadosamente e aos poucos o óleo, a farinha, a canela, o bicarbonato o fermento e por fim as bananas e as uvas passas

Misturar até a massa ficar homogênea

Untar uma forma e colocar a massa, finalizando com fatias de bananas por cima

Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 55 minutos

*Receita fornecida por Vânia Miranda da Saraiva Quitandas e Quitutes de Belo Horizonte para a Revista Sabores de Minas

Territórios Gastronômicos

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