Minas 300 anos: angu com bertalha e torresmo pururuca

Mais uma marca da rica história da culinária mineira. A bertalha, é hoje conhecida com uma Panc- planta alimentícia não convencional, que foi bastante utilizada nos guisadinhos com angu para alimentar os viajantes que vieram em busca de riquezas ao longo de nossa colonização. Hoje ela ainda é muito utilizada pelas cozinheiras mais antigas que cultivam nos seus quintais juntamente com outras hortaliças que tem a cara das cozinhas de Minas.